Мясной цех
Компания «Эколь» занимается продажей исключительно свежего мяса, которое, в том числе, полностью соответствует требованиям «халяль». Поэтому каждый этап производства находится под строгим контролем. Мы сотрудничаем с российскими фермами из экологически чистых регионов Российской Федерации, уделяя тщательное внимание отбору каждой единицы скота.
Каждое животное проходит строгий ветеринарный и гигиенический контроль специалистами отдела контроля качества, проводятся лабораторные анализы. Согласно правилам «халяля» заклание каждого животного производится вручную, без использования какой-либо машинной техники. Это наиболее безопасный способ — благодаря выпуску всей крови из тела животного мы получаем мясо, в котором минимум бактерий.
Также это способ максимально снизить болевые ощущения у животного – как только перерезаются сонные артерии, животное теряет сознание и не ощущает боль до полной остановки сердца.
